今日の木こり食堂

曲げわっぱ万歳、農家さん万歳な今日のお弁当♪
○カレー味☆れんこんハンバーグ
○青菜とひじきのお浸し
○鉄火みそ
○りんごとさつまいもの重煮
○ハトムギ入り玄米ごはん
○丸麦と甘い野菜の塩スープ

先日かっぱ橋でやっと手に入れたかわいらしい豆の形をした大館曲げわっぱのお弁当箱。いい感じです(*^^*)

大館曲げわっぱは秋田で江戸時代から受け継がれている伝統工芸品で、秋田杉の柾目をうすく挽いて煮沸し、柔らかくして曲げ輪を作り桜皮でしめくくったもの。
武士の内職が始まりだそうです。

昨日大豆トラストでお世話になったみやもと山さんで、たまり醤油を買いました。たまり醤油は味噌を作る際にもろみを絞った時にでる醤油で、お刺身にお浸しにと色々使えます。
今日は青菜にかけてみました♪

鉄火みそは根菜を細かく切って味噌で煮詰めたもので、冷え性の改善や貧血に効果的。これもみやもと山さんの自家製お味噌。無農薬、無化学肥料のおいしくてたまらない味噌。これを食べたら別の味噌は食べられませ～ん！

今日は大館曲げわっぱとみやもと山に感謝をこめて…

ごちそうさまでした！