今日の木こり食堂

高きびは、食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンB群が豊富な雑穀です。
長芋、ショウガ、玉ねぎと一緒にこねてハンバーグにしました。
これがかなりおいしい！
元気がでる一品です。

ちなみに長芋は亜鉛、カリウム、鉄などのミネラル、ビタミンB,Cなどのビタミン、さらにアミラーゼやジアスターゼなどの消化酵素も豊富に含まれます。
だから食べたあとも胃がすっきりです♪
そしてぬめり成分のムチンは細胞を活性化させ、老化防止、肌荒れ、疲労回復に効果的です。
中国では漢方薬に使われるほど栄養価の高い芋だそうです。
知らなかった～！

○高きびのハンバーグ
○ごぼう、にんじん、オクラ、わかめの豆乳マヨサラダ
○さつま芋のみかんジュース煮
○たくわん
○玄米ごはん+鉄火味噌ふりかけ

何だかお天気が安定しませんが、きょうも一日張り切っていきましょー♪