今日の木こり食堂

今日は新しいお弁当箱が仲間入り＾＾
木こりさんの彼の分と２つ分作りました。



お弁当File＃59
テンペと春キャベツと新たまねぎのサルサ炒め...
ひじきと新たまねぎの煮物
ごぼうと新たまねぎのきんぴら
アスパラ
大根のぬか漬け
サツマイモと林檎の煮物
黒米ごはん


テンペはインドネシアの大豆の醗酵食品で、においのしない納豆のようなもの。今が旬の春キャベツ、新たまねぎとサルサソースと一緒に炒めてメキシカン風に。
新たまねぎは、サラダも充分おいしいけど、炒めても煮物に入れても甘くて瑞々しくておいしいですね。さっと炒めただけでも充分甘いのでお砂糖を入れる必要がなく、素材を味を生かしたヘルシーな煮物や炒め物ができます。
ご飯は圧力鍋で炊いたもちもちの黒米ご飯。
圧力鍋で炊くと、蒸らしも含めて２０分で炊けるので炊飯器よりずっと早く、電気代も節約でき、もちもちとした仕上がりでとっても美味しく炊けます。
今日のお米と野菜は、おかげさま農場の直売所、風土村、頂きものなど。
今日は早起きしたので、早く寝ます・・・・。
ではではおやすみなさい☆