今日の木こり食堂

地元野菜をた～っぷり使ったお弁当作りました！
今回はロシア料理のボルシチと２種類のパオに挑戦＾＾


お弁当File＃58
小豆かぼちゃ×アンデスレッドのコロッケのパオ...
ひじき蓮根×ズッキーニのパオ
車麩の重ね煮ボルシチ


「パオ」は肉まんの皮のようなもので、国産小麦と米粉をこねて蒸すだけの簡単料理だけど、と～ってもおいしくて冷めても固くなりません。
villageでお手伝いした常世田さんの新ジャガのアンデスレッドを、血糖を安定させすい臓によい「小豆かぼちゃ」と一緒にコロッケにしたものをパオで包み、百姓小屋で買ったズッキーニはひじき蓮根と一緒にソテーにしてこれもパオで包みました。
ボルシチに使った色鮮やかなビーツは、薫屋農園さん、キャベツ、人参は陽だまり農園さん。それぞれ匝瑳市のほのぼのメルカートにて購入。
月桂樹の葉、玉ねぎは二人三脚ＰＪでお世話になった熱田さんより。
このなんちゃってボルシチ、味付けはお塩だけなのに、なぜなぜこんなにおいしいのーー！！
っていうくらい深みとコクがありました＾＾
ではでは、よい週末をー♩