今日の木こり食堂

今日もできることからコツコツと。

長さ40cmの大きくなり過ぎてしまったズッキーニ、割れてしまったミニトマトなどを使って夏野菜づくしお弁当です♫

お弁当File＃39

ズッキーニのステーキ

ミニトマトの浅漬け

アンチョビ胡麻ポテト

切干し大根と夏野菜の塩麹サラダ

ターメリックライス

野菜は日曜日におかげ様農場の収穫体験で頂いたものとご近所からのお裾分け、お米は熱田さんより。アンチョビはお塩のサンライズさんより。

今日もありがとうございますm(_ _)m

ではでは行ってきまーす！

　LABEL→ お弁当

お弁当File＃38

古代米塩にぎり

にんじん三種マリネ (紫×白×ミニ)

にんじんの葉の煮浸し

酒粕ポテトサラダ

古代米、にんじんはご近所で野菜を作っている常世田さんより。個性派のにんじん、味も見た目もバラバラで野菜好きにはたまらないです。

明日は古代米の田植えのお手伝い、日曜日は銚子のグリーンマーケットでJr野菜ソムリエとしてズッキーニを売ってきます。

農家さんの「おいしい」を伝えるため、がんばってきます*\(^o^)/*

ではでは行ってきまーす！

　LABEL→ お弁当

今日のお弁当
・ベーグルサンドイッチ
（有精卵×かぼちゃ×レーズン）
・ポルトガル風にんじんのポタージュ
・コリンキー、ズッキーニ、ひじき、モロッコインゲンのサラダと林檎

にんじんのポタージュに「ポルトガル風」がつくのはお米を入れるから（らしいです・・・・）。辰巳芳子さんのレシピ本より。

今日でお弁当の投稿が３７回目になりました。

手作りのお弁当のよいところは、ごみを減らすことができること。

継続は力なり～
でも、それは後から気が付いたことで、ただ食いしん坊で、お弁当を作ることがすきなだけなのです・・・・（＾＾）

あーおいしかったー♡

　LABEL→ お弁当

ズッキーニ料理について色々試作中です☆

（今日のお弁当）

ズッキーニの野菜寿司

モロッコいんげんとジャガイモのサラダ

ひじきの重ね煮

この季節に強い曲げわっぱのお弁当箱。

日の丸弁当であれば夏場でも２日間は日持ちします。

杉の木の防腐、殺菌効果によるものだそうです。

ちなみに、今の時期で何日間日の丸弁当が日持ちするか実験してみたら、３日間は大丈夫でしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

素敵な日本のお弁当文化♡

　LABEL→ お弁当

今日は千葉の名産、落花生の郷土料理といすみ鉄道の海苔弁でした♪

○落花生味噌

○有精卵ゆでたまご

○春菊ときゃべつのおひたし

○ズッキーニと人参のぬか漬け

○紫だいこんとりんごのコンポート

○古代米のごはん×いすみ鉄道の海苔

○落花生のお味噌汁

今日も、野菜、お米、たまごは地元の農家さんより。お味噌は自家製です。

落花生味噌は渋皮つきの落花生を油で炒めて、お味噌と砂糖をからめるのがふつうですが、昔ながらの方法でお砂糖抜きで。あっさりして美味しいです。

落花生のお味噌汁は、渋皮をむいて、くだいた落花生を一晩水に浸して、翌朝すり鉢ですって、水から煮立て作ります。

どれも落花生の甘みがたっぷり味わえるお料理です♪

あーおいしかったー！

　LABEL→ お弁当

#34

江戸時代、きゅうりはその切り口が徳川家の三つ葉葵の紋に似ていることから、武士たちは恐れ多いとして食べなかったそうです。

今考えるとびっくりですねーーー！

今日はきゅうりを、しょうが、サンライズさんのお塩、松の実、ごま油で炒めてみました。きゅうりは炒めてもおいしいです＾＾

今日のお弁当

○オートミールといろいろ野菜のベジハンバーグ

○おからの炒り煮

○赤大根の甘酢漬け

○きゅうりの炒め物

○落花生入り玄米ごはん

落花生入り玄米ごはんは、一晩浸水させてヘイワの圧力鍋で炊きます。

落花生がほくほく、やわらかーく、お芋のようにあまーくなります＾＾

すっごくおすすめです☆

　LABEL→ お弁当

#33

おはようございます。

昨日実家へ寄ったら、しだれ桃がとてもきれいに咲いていました。

今日のお弁当

○あずき入り玄米ご飯のおにぎり

○お麩とネギの照り焼き

○切り干し大根のナポリタン

○セロリの糠漬け

おすすめは、切干大根のナポリタン！！

パスタの代わりに切干を使います。

切り干し大根がおしゃれな味に大変身します（＾＾）

桜の季節も終わりですが、淡い春の花の季節が終わり、これから初夏にかけてツツジや藤、あやめなど色の濃い花がシーズンを迎えます。田んぼも代掻きが始まり賑やかな季節がやってきました。

一番大好きな季節です。

ではでは行って来まーす！

　LABEL→ お弁当

春うらら～なお天気ですね！

今日のお弁当
○玄米チャーハン
○ブロッコリーとひじきの五香粉炒め
○焼き芋サラダ
○たくあん

玄米の上に乗っているのはカブの間引きしたもの、ブロッコリー、たくあんとともに地元の有機農家、熱田農園さんから買いました。

たくあんが、ちょ～美味しい♡

焼き芋サラダは、昨日焼き芋カーを見つけてゲットした焼き芋にレーズン、豆乳マヨを混ぜて作りました。
甘くて、甘くてスイーツの様な感覚です！
焼き芋カー、蒔火で焼いていてビックリ！！かっこいい～！

春うららでも、焼芋は永遠に美味しいですね☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

　LABEL→ お弁当

今日のお弁当は、昨日の味噌仕込みで頂いた大豆の煮汁と茹で大豆を使ったお弁当です。
◯トマトソースの大豆ハンバーグ
◯ひじきとキクラゲの煮物
◯揚げない大学いも
◯カブの漬け物
◯三分づき米のわかめごはん
◯大豆の煮汁のお味噌汁

大豆ハンバーグは大豆が足りない分はオートミールと大豆の煮汁を加えました。
大豆の煮汁のお味噌汁は、まあるい味とコクが合わさって何とも滋味深い味がします。

丹精込められて作られた大豆、余すところなく使いたいですね。

今日もご馳走さまでした！
では午後もがんばりましょー(^-^)

　LABEL→ お弁当

明後日の日曜日は旭市の水神社にて神楽が催されます。
市内では2月～3月にかけて3カ所の神社で神楽を見ることができます。

現在の旭市～匝瑳市～東庄町の境には、かつて「椿の海」という大きなが湖がありました。
江戸時代に干拓されて、今では干潟八万石という豊かな穀倉地帯が広がっています。干拓地のために、水害や干ばつなど、昔の人は大変苦労をされたそうです。
今では時代の移り変わりとともに、減反政策があったり、お米の消費が減ってしまったりという理由で、埋めたてられ畑になったり、宅地に開発されてしまった場所もあちこちで見受けられます。

椿の海だった頃はたくさんの水鳥や魚など色々な生き物がいたんだろうな～とか、こんな広い田んぼを手で植えた時代もあったんだな～と思うと、もっとご飯を大切にしなくてはと思います。

神楽もお米から生まれた大切な日本の文化です。
お近くの方、ぜひ遊びに来てくださいね。

今日のお弁当は干潟八万石の萬歳米の米粉を使った、金時豆のカレー。ルウなしでも美味しくできます！「米×米」でたくさんお米が食べられます♪

今日もご馳走さまでした～！

　LABEL→ お弁当

自分の感性にスイッチをかけるもの。

ごはん！！

その中でもワカメおにぎりが一番好き。
前の日にご飯を炊いてお櫃に移し、次の日の朝蒸し器で、あたためる。

今のアパートに越してから電子レンジ、オーブントースター、テレビを置かなくしてみた。
そうすると、忙しい世界から離れて自然のリズムに従い、本来の自分の感覚を取り戻せる気がする。

新しいイメージ、言葉、行きたい場所、アイディアがわいてどんどんイイ感じになってくる♪

みんなそれぞれの感性のスイッチがあっていいと思う。

日曜日に、マクロビオティック研究家の中島デコさんたちのトークショーを下北沢に聞きに行ったら、デコさんと夫のエバさんはもちろんマクロビ、高橋歩さんは童心に帰ってワクワクすること、古田秘馬さんはお肉。

最高に素敵な4人だった～！！

いつもは現場仕事が多いからパンツが多いけど、今日はスカートな気分(^-^)

行ってきまーす！！

　LABEL→ お弁当

今日のお弁当
○玄米おにぎり三種
・ゆかり×くるみ
・落花生
・わかめ×ごま
○重ね煮のお味噌汁

　落花生と玄米を一晩浸水させ、通常どおり圧力鍋で炊くだけで、どうしてどうしてなんでなんで！？というくらい落花生が本当に甘くほっくり炊けます。
　ほんとにびっくりしますよ！！
　
　そしてくるみとゆかりの組み合わせ、これもすっごいオススメ。
　くるみのカリカリとゆかりの爽やかな風味、玄米ごはんにぴったりです！

　わかめとごまはもう言うことなしの組み合わせですね～！！

　重煮のお味噌汁は船越康弘さんのレシピ本を参考につくりました。
　最初に菜種油をひき、にんにくとしょうがを炒め、お酒を少し加えます。
　冷蔵庫にある野菜たちをかき集め、上伸びる野菜（陰性）、下に伸びる野菜（陽性）をそれぞれカットして、陰性のものから順に層をつくりながら地層のように重ね、上に味噌をのせて無水で火をかけ、最後に水をいれ仕上げます。

　これが、驚きのおいしさ！！
　野菜がそれぞれの持ち味を生かしアクもうまみに変えていきます。
　そしてと～っも深い味わいになるのです。

　大館曲げわっぱは、江戸時代の武士の内職として大量に作られるようになったそうですが、始まりは奈良時代にさかのぼるそう。
　杉の持つ、殺菌、防腐、効果で夏場でも二日ご飯がもつそうです。
　そしてご飯の水分を吸い取り、いつでもふっくらした状態でご飯が食べられます。
　これも日本人のすごい発明だと思う。

　おにぎりに具沢山のお味噌汁。
　シンプルだけどとことんこだわって作ってみると、新たな発見と感動が毎回あります。
　そしてそのおいしさといったら、もう言葉では表現しきれません！！
　そんな小さな驚き、幸せを毎日感じながら来年も曲げわっぱのお弁当を作って行きたいと思います。
　
　年末年始はインドのゴアへヨガのリトリートへ行ってきます。
　明日の午後から、成田→関空へ移動し、２８日に関空→香港→ムンバイ、２９日の朝にゴアへ到着します。

　どんな発見と感動があるのか、楽しみでもう眠れません・・・・・。
　自由に出かけられる環境に感謝。
　仕事に家族に感謝。
　これまでがんばった自分に感謝。
　
　ではまた来年！！

　LABEL→ お弁当

新しい投稿前の投稿ホーム

管理人

Sachiko
Tassy（たっしー）

About Me

木こりの旦那さんと作る持続可能な暮らし、マクロビオティックの曲げわっぱ弁当、衣食住が自然と調和した暮らし方を目指しています

ブログアーカイブ

▼ 2018 (8)
- ▼ 12月 2018 (1)
  - 里山のめぐみを使ったオープンいなり寿司
- ► 11月 2018 (1)
- ► 8月 2018 (1)
- ► 6月 2018 (1)
- ► 5月 2018 (3)
- ► 1月 2018 (1)

► 2017 (9)
- ► 11月 2017 (1)
- ► 10月 2017 (1)
- ► 7月 2017 (1)
- ► 4月 2017 (1)
- ► 3月 2017 (2)
- ► 2月 2017 (2)
- ► 1月 2017 (1)

► 2016 (6)
- ► 10月 2016 (1)
- ► 9月 2016 (2)
- ► 3月 2016 (2)
- ► 1月 2016 (1)

► 2015 (19)
- ► 11月 2015 (1)
- ► 10月 2015 (1)
- ► 9月 2015 (1)
- ► 8月 2015 (1)
- ► 6月 2015 (2)
- ► 5月 2015 (3)
- ► 4月 2015 (3)
- ► 3月 2015 (5)
- ► 2月 2015 (1)
- ► 1月 2015 (1)

► 2014 (19)
- ► 12月 2014 (1)
- ► 11月 2014 (2)
- ► 9月 2014 (2)
- ► 8月 2014 (2)
- ► 7月 2014 (2)
- ► 6月 2014 (4)
- ► 4月 2014 (2)
- ► 3月 2014 (2)
- ► 1月 2014 (2)

► 2013 (17)
- ► 12月 2013 (8)
- ► 11月 2013 (5)
- ► 8月 2013 (2)
- ► 6月 2013 (1)
- ► 2月 2013 (1)

► 2012 (11)
- ► 12月 2012 (2)
- ► 10月 2012 (4)
- ► 9月 2012 (5)

My Favorite

＃61　今日のお弁当は大仏様♡

今日の木こりさん弁当は、大仏様♡ お弁当File＃61 落花みそおにぎりグリンピースおにぎり×韓国風のりの佃煮... そら豆と新ジャガのコロッケ重ね煮ポテトサラダ摘果メロンの塩麹漬けアスパラ石毛まりちゃんのミニトマトグリンピースは東庄町の...

このブログを検索

連絡フォーム

お名前 : (必須)

メールアドレス : (必須)

内容 : (必須)

フォロワー

Tassy（たっしー）. Powered by Blogger.

過去 1 週間のページビュー

登録

投稿

Atom

投稿

すべてのコメント

Atom

すべてのコメント

Pages

今日の木こり食堂

管理人

About Me

Popular Posts

ブログアーカイブ

My Favorite

＃61　今日のお弁当は大仏様♡

このブログを検索

連絡フォーム

フォロワー

過去 1 週間のページビュー

不正行為を報告

Instagram

Pages

管理人

About Me

Popular Posts

ブログ アーカイブ

My Favorite

＃61 今日のお弁当は大仏様♡

このブログを検索

連絡フォーム

フォロワー

過去 1 週間のページビュー

登録

不正行為を報告

Instagram

ブログアーカイブ

＃61　今日のお弁当は大仏様♡