＃72　れんこんもろみ粕コロッケ弁当

お醤油絞りで出来た「もろみ粕」。つぶつぶ感とまろやかなコクがアクセントになってスイーツにお料理に色々と使えて便利です。今回は上野のれんこん料理屋の「れんこんコロッケ」を真似たものにもろみ粕を混ぜてみました。

お弁当File＃72
れんこんもろみ粕コロッケ
ひじきれんこんとパクチーの炒め物
ブロッコリーとたくあん柚子タルタル
にんじんと夏みかんのサラダ
玄米ごはん
ニラ醤油×もろみ粕

気候がだんだん春めいてきました。
春は肝臓が活発に動く時期で、できれば油ものを控えた方がいい時期。
でも映画の人生フルーツを見たらコロッケがど～しても食べたくなり、上野で食べたれんこんコロッケを真似して作ってみました。
肝臓の働きを助けるかんきつ類の夏みかんやニラもプラスしてお腹もさっぱり☆
ご馳走さまでしたー！