今日の木こり食堂

久々のお弁当シリーズのアップです。
今日の木こりさん弁当は今シーズン最後の長南町の無農薬竹チップ栽培の金坂さんのれんこんを使った、れんこんぎっしりお弁当でした＾＾
ミニ野菜は旭で無農薬で野菜やハーブを作る常世田さんの畑で昨日収穫させてもらったもの。れんこんと一緒にじっくり焼いてステーキにしました。

お弁当File＃67
れんこんとミニ野菜のステーキ
落花みそ
ひじきれんこんの重ね煮
里芋とサツマイモのマッシュポテト
青菜のピーナッツ和え
玄米ごはん
れんこんすりおろし入り根菜と味噌のスープ

荒れた竹林をきれいにしたい、おいしいレンコンを作りたいという農家さんと木こりさんの思いの詰まった無農薬竹チップ栽培れんこん。
優しい甘みと瑞々しい歯ごたえ、本当においしくて幸せな味でした。
来シーズンもすごく楽しみです！