＃66 マクロビおせち弁当

日央里さんの３時間でできるマクロビおせち料理教室へ行って来ました！
教室で習ったものを家にある材料でおさらいしてみました。

お弁当File＃66
高野豆腐とにんじんの昆布巻
根菜と車麩の筑前煮風
花型にんじん・れんこんの梅酢煮
みそ味なます
紫芋とりんごのきんとん
黒豆とプルーンの含め煮
玄米ごはん×にんじんの葉

お砂糖を使わず野菜や乾物だけで充分おいしいマクロビおせち。黒豆は圧力鍋と土鍋で試しましたが、ゆっくりコトコト土鍋が一番美味しい～！
花形にんじん・れんこんは中島デコさんの「玄米・根菜・豆料理」のレシピでアレンジ。
無農薬の紫芋は旭の常世田さん、れんこんは宮負さん。
２つとも旭の道の駅で買えます＾＾
にんじんは匝瑳の陽だまり農園さん。
ではでは行ってきまーす！